Mejoras en los rendimientos litros de leche / kilogramo de queso
FIPO biotech desarrolla y realiza aplicaciones económicamente
interesantes destinadas a la reutilización del suero resultante de la
producción de queso.
Posibilidad de utilización:
a)
Utilización
de concentrados líquidos de proteína de suero (WPC35-60) para productos lácteos
fermentados
b)
Utilización
de proteína de suero microparticulada para su incorporación al queso
c)
Desmineralización
parcial DEMIN 50/70/90 de suero dulce y ácido
d)
Concentración
de suero mediante osmosis inversa (RO)
e)
Eliminación
de grasa y esterilización
f)
Producción
de WPC y WPI de suero
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